Sei

Seien er tradisjonelt en av Nord-Norges viktigste matfisker ved siden av torsken. Den dag i dag er den svært populær blant folk flest, og den fiskes mye både kommersielt og privat.

Seien er en velkjent gjest på norske middagsbord. Den har fast, grålig kjøtt og er velegnet for de fleste tradisjonelle konserveringsmetoder, slik som tørking, salting og røyking.

Seien lever både ved overflaten og ned mot havbunnen. Den svømmer i store stimer, som i gode habitater med rikelig næringstilgang kan vokse seg enorme. I likhet med andre torskefisker er den en utmerket proteinkilde.

For folk langs norskekysten har seien alltid vært en kjærkommen matkilde. I nyere tid har den blitt populær også i mange andre land, blant annet fordi bestanden er svært robust og tilgangen derfor er stabil.